汉字：酿
读音：niàng
酿
（形声。从酉，襄声。本义：做酒，酿造）
同本义。原专指酿酒，后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等 [make wine；brew]
酿，醖也。作酒曰酿。――《说文》
米麦所作曰酿。――《三苍》
黑黍舂来酿酒饮。――唐·曹邺《田家效陶》
酿泉为酒。――宋·欧阳修《醉翁亭记》
又如：酝酿（造酒的发酵过程）；酿米（酿酒的米）；酿具（酿酒的器具）；酿秫（用秫黍酿酒）；酿制（酿造）；酿糯（以糯米酿酒）
酝酿，逐渐形成 [ferment]
早难道救冤反把冤酿。――朱寉《十五贯、廉访》
又如：酿雪（空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪）；酿寒（逐渐酿成寒冷的天气）；酿祸（酿成
酿（釀）niàng
⒈利用发酵作用制造，一般指造酒：～造。～酒。
⒉酒：佳～。
⒊逐渐形成：～成。
⒋蜜蜂制蜜：～蜜。