做年夜飯作文400字
今年由我來做冒牌年夜飯，年夜飯之前的幾天，經過多次訓練，我學會了：白斬雞、白灼蝦、高湯菠菜、黃油土豆和餃子。
「我盼著今天的到來已經很久了，呵呵呵……」我傻傻地笑了。買完材料回到家，我立即全副武裝。「哼！不就是年夜飯嗎！算得了什麼嘛！」我心想，我已「飽經風霜」的那幾天還不是為了今天嗎！
我等著媽媽對我說完這次的作戰計劃，就迫不及待的拿起菜刀，開始切肉、剁肉。「OH,MY GOD!」剁肉時那震耳欲聾的「框框」聲，真叫人受不了，接下來切韭菜，「嚓嚓」這次的聲音即清脆又好聽。之後是配料，首先將肉末盛在大碗裡，加一勺鹽、兩勺醬油、兩勺雞精（因為餡比較多），之後攪拌均勻加入韭菜末，繼續攪拌，對了（我們還有在餡料加了鮮雪梨粒），好了。餃子餡大功告成。
接下來就是白斬雞了，首先將處理乾淨的雞放在一個大盤子裡，讓它擺一個美美的POSE，然後入鍋蒸20分鐘。接下來的20分鐘，我開始洗菠菜、切土豆。另外端一隻小鍋，燒上半鍋水，將切好的土豆汆至八分熟，然後撈起。接下來炸雞柳，雞柳炸好後，裝在盤子裡，然後在平底鍋裡放一塊很大的黃油，油溶解之後將土豆加入，中火煎至黃色，放進剛剛放雞柳的盤子裡，在上面加沙拉醬。黃油土豆完成了。
白斬雞可以出鍋了。接下來炒菠菜，首先在鍋裡加入橄欖油，油熱後加入菠菜，稍微翻炒幾下，加入白斬雞蒸出的雞湯，悶煮幾分鐘，加少許鹽。OK，起鍋、裝盤裡。
最後一道菜，做白灼蝦的時候，燒兩鍋水，一鍋燙蝦，一鍋燙水餃（爸爸和妹妹已經把水餃包好了）。
媽媽切好了白斬雞，水餃和蝦子也可以起鍋了，開飯咯！我們一家人坐下來吃20XX年我主廚的年夜飯。