漢字：菜
讀音：cai
菜
（形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以後，菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義：蔬菜）
同本義 [greens；vegetable]
菜，草之可食者。－－《說文》
皮弁祭菜。－－《禮記·學記》。註：「芹藻之屬。」
習舞釋菜。－－《禮記·月令》
乃奠菜。－－《儀禮·士昏禮》
古禹十年水，湯七年旱，而天下無菜色者。－－《荀子·富國》
孫叔敖相楚，棧車牝馬，糲餅菜羹。－－《韓非子·外儲說左下》
又如：種菜；乾菜（曬乾的蔬菜）；菜食（以食菜為主）
泛指一切菜餚 [dish]。如：菜饌（菜餚）
專指油菜 [rape]。如：菜子（專
菜 cai
１蔬菜。用作副食品的植物。
２經過烹調的蔬菜、蛋禽、肉類等副食品：素～、川～。
【菜白蝶】見【菜粉蝶】。
【菜單】計算機軟件設計風格之一。指由若干可供選擇的項目組成的表。如在計算機屏幕上顯示出若干程序名或圖形、字符等，用戶可用光筆來選擇。
【菜粉蝶】鱗翅目昆蟲，翅灰白有黑斑。幼蟲叫菜青蟲，危害甘藍、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。
【菜窖】專門用來儲存蔬菜的地洞或地下設施。
【菜色】青黃色。多形容荒年時，人民吃菜度日所表現出的營養不良的臉色。
【菜餚】經過烹調的副食品（多指葷的）。